海西新聞網訊(西海都市報記者王秀云)近日，記者在格爾木市高新科技園的歐洲人參科技大棚看到，長勢喜人的歐洲人參，工作人員隨手拔出一個切開后顏色鮮紅，吃起來更是清脆爽口，這個歐洲人參就是火焰參。火焰參因為它的養分非常充足而被大家喜愛。

　　火焰參它不僅可以榨汁涼拌烹炒煲湯，而且可以制成火焰參養生茶，攜帶方便，沖泡容易，深受許多高端人士的喜愛。格爾木的大棚一年可以種植四茬火焰參，下一步，格爾木高新技術科技園還要擴大種植面積，同時加大與內地的產業聯系，開闊市場，對火焰參深加工，不斷提升種植效益。

　　火焰參為藜科甜菜屬兩年生草本植物，根為圓錐狀多枝，原產于地中海沿岸，形如水蘿卜，通體泛著新鮮的玫瑰紅色，是英國皇室的傳統食材，被譽為歐洲人參，被世界衛生組織確定為十三種最佳蔬菜之一。